|
|
Aubergines Met Kernhem
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines
20 g boter
marjolein
tijm
1 ui
100 g champignons
1 teentje knoflook
1/2 verse paprika
4 tomaten
1/2 bekertje sour cream
200 g kernhem
zout
selderijzout
kerriepoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aubergines overlangs door, neem het vruchtvlees eruit en hak dit in blokjes. Smoor deze blokjes in de boter met de kruiden, de gesnipperde ui, de in plakjes gesneden paprika en in vieren gesneden ontvelde tomaten. Giet eventueel het overtollige vocht af. Roer de sour cream door de massa en maak alles goed op smaak met zout en selderijzout. Vul de aubergines-helften met het mengsel en bedek de bovenkant met reepjes Kernhem en kerrie. Zet tensloote de schaal circa 20 minuten onderin een op 200 C voorverwarmde oven.
|
|
|